還有你不知道的烹飪小技巧-生蠔肉煮多久才衞生又美味

愛吃海鮮的朋友們對生蠔肉一定不陌生吧，生蠔肉新鮮美味，肉質細膩可口，與啤酒一起食用最佳，我們自己在家中煮生蠔時都會遇到一個問題，生蠔煮多久才最合適呢，煮久了，味道就會散失，煮得時間太短又怕沒熟不衞生，那麼下面讓給我們來了解一下生蠔肉到底該煮多久吧。

一、生蠔肉煮多久最合適?

沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾後蒸大概10來分鐘就可以了， 這樣既能保留生蠔原有的鮮味，又能殺死其中的細菌和寄生蟲，保證衞生又健康。

二、生蠔肉的做法

主料：生蠔肉、 姜3片、葱2根、食鹽、生抽、蠔油、白酒

做法 1.葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片 ;

2.生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久 ;

3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;

4.鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香 ;

5.放入生蠔，小心翻炒 ;

6.烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻 7.最後放入葱葉段即可熄火。

烹飪技巧：1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊緻，也防止它在炒制過程中出水

2、蠔油可以不放，但我想到蠔油就是來自蠔，讓它們互相配合一下，味道就更香啦

三、生蠔的營養價值

1、鋅;蠔中含有較豐富的微量元素鋅，為男人所需的重要營養成分之一。長期食用有利於補腦，增強記憶力。生蠔中含有大量的鋅是維持生蠔營養作用鋅;蠔中 男性生殖系統健康的重要營養。

2、鈣;生蠔肉中含有豐富的鈣質，遇上胃酸後成易於吸收的可溶性鈣質，對預防治療骨疏鬆有奇效。肝糖;蠔含有豐富的糖原，糖原會貯藏在肝臟，身體提供能量，可改善男性在事業上、生活力不從心的狀況。

3、荷爾蒙;蠔和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。

4、氨基酸;蠔中含有18種氨基酸，氨基酸是蛋白質的組成單位，它能及時補充男性一天繁忙生活所耗的能量。 潤肺補腎;在古希臘神話裏，蠔是代表愛的食物。從中醫角度看，蠔通水汽，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100毫克)，也就是每天只吃2～3個蠔就提供你全天所需的鋅。

生蠔價格實惠，性價比高，營養豐富，是深受人們喜愛的美食。 關於生蠔肉煮多久合適，在這裏建議是煮10分鐘左右，在出鍋之前可以加入少量的生抽，料酒去腥，味道和口感更佳。 還可以根據自己的口味加入其他佐料，蔬菜等，這樣就能做到既健康又美味了。