生蠔很多其他做法哦-地道的大鍋蒸生蠔

生蠔，也叫牡蠣，這是很美味的海鮮，其實隨着海鮮的普及，現在大街小巷都有生蠔的，影子，特別是夏天的時候，烤生蠔是很誘人的一道美味。當然生蠔可不只這一種做法，大鍋蒸生蠔，再做醬料，這也是一種很好吃的做法，還有生蠔粥也是，這些你都知道嗎？

地道的大鍋蒸生蠔,生蠔很多其他做法哦

一、地道的大鍋蒸生蠔

主料：生蠔500g;

輔料：油適量、小香葱適量、蒸魚豉油適量、蒜蓉適量、蒜蓉剁辣椒適量

做法：

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的。)

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然後盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!

小貼士：

1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔時要開鍋上籠。

3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。

二、潮州幫牡蠣(生蠔)粥

材料：

牡蠣(生蠔，蠔仔) 300克 ，豬絞肉 100克，糙米 150克，無添加鹽罐頭雞湯 750毫升，水 750毫升，香菜 適量

豬肉醃料:紹興酒 1湯勺，鹽、白胡椒 適量

做法：

1、在生蠔浸泡於水中，加入1大勺澱粉和1大勺海鹽，拌勻後用水沖洗乾淨。

2、豬肉醃15分鐘左右。

3、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸後轉中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘。

4、米煮軟後加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘。

5、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可。

6、最後撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

小貼士：

不少朋友，為了傳説中的壯陽催情解酒功效也好(真的沒有科學依據的)，為了滿足口腹之慾也好，選擇生吃牡蠣，其實是不可取的。

牡蠣裏面含有創傷弧菌，俗稱海洋弧菌，其感染病程進展迅速，可能導致截肢，癱瘓，敗血症，終身洗腎等。致死率也很高，尤其對於肝病患者，糖尿病患者和免疫系統脆弱的人羣。

地道的大鍋蒸生蠔，一般要説地道其實也就是相對於盛產的當地來説，以為蒸生蠔全國各地都有，每個地方每一次做的口味可能都是不一樣的，所以地不地道，好不好吃都是我們自己説了算。如果你還想做出更好多的生蠔料理，那麼不妨大家可以一起分享哦。