大生蠔蒸多久

15到20分鐘。4兩到5兩的生蠔算是大生蠔，水開之後，把生蠔放在籠屜上蒸15分鐘到20分鐘，就可以。2兩到3兩的小生蠔，要適當減少蒸的時間，控制在10分鐘到15分鐘之間，不可久蒸，蒸的時間太長，會導致生蠔肉嚴重縮水，吃起來會是乾巴巴的。