新鮮的生蠔如何挑選-生蠔蒸幾分鐘能熟

生蠔是一種海鮮，生蠔的肉質細膩飽滿，鮮香嫩滑，它的湯汁也是非常的濃醇，讓人吃了欲罷不能。那麼生蠔蒸幾分鐘能熟呢?新鮮的生蠔如何挑選呢?生蠔如何清洗才會乾淨呢？

一、生蠔蒸幾分鐘能熟

生蠔蒸熟的時間是根據生蠔當時的狀態變化而變化的，如果生蠔是沒有殼的時候放入鍋中只需要蒸3分鐘即可;如果是帶殼的生蠔要蒸7-8分鐘才會熟;;如果是沒有半殼的生蠔要4-5分鐘才會熟。 因為生蠔是比較容易熟的一種食材，因此烹飪時間不宜過久，否則生蠔肉質會變老變硬，營養價值也會降低。

如果你不太確定清蒸的時間我們可以通過一下的方法來判斷生蠔是否蒸熟：蒸熟的生蠔肉質會變成淡淡的白色，還帶有少許的汁水;蒸熟的生蠔是沒有腥臭味的;蒸熟的生蠔口感會非常的軟嫩爽滑;帶殼的生蠔是最容易判斷的，前提是生蠔是活的情況下，蒸熟以後會自己開殼。

二、新鮮的生蠔如何挑選

一定要選擇完全閉合的生蠔，並且個頭大、屁股圓潤的、形體均勻、顏色看起來褐紅色的，這樣的生蠔裏面的肉最多、最肥大。千萬不要挑選外殼已經張開的生蠔，有可能已經死亡或者腐敗，而且這樣的生蠔會比較難清洗。

三、生蠔如何清洗才會乾淨

將生蠔放在清水中沖洗外殼的淤泥，再用刷子刷乾淨，然後放入鹽水浸泡幾天，讓生蠔自己把裏面的泥沙吐出來，在浸泡的期間要勤換水，直到水裏沒有泥沙了為止。

以上就是關於生蠔需要蒸幾分鐘才能熟、新鮮的生蠔如何挑選以及生蠔如何清洗的相關介紹。喜歡吃生蠔的小孩夥伴們一定要記住，生蠔是海洋給予我們的饋贈，希望大家能夠珍惜這份饋贈。關於生蠔的做法還有很多：蒜蓉生蠔、碳烤生蠔、酥炸生蠔、蠔仔烙、生蠔牛肉粉絲湯等等。