如何判斷生蠔新鮮程度

聞味道或者敲外殼。

1、若生蠔聞起來有股淡淡的海腥味，沒有其他任何異味的話就説明是新鮮的，若聞到了奇怪的異味則説明該生蠔不是很新鮮了。

2、輕輕敲擊生蠔的外殼，若張着口的生蠔迅速閉上外殼則説明是新鮮的。若生蠔沒任何反應的話則説明是死生蠔，不建議購買和食用。