生蠔怎麼判斷能不能吃

1、用手輕敲生蠔。若是生蠔在受到刺激後將外殼閉的非常緊，無法打開則説明生蠔是鮮活的可以食用，若是反覆敲擊，生蠔依然不能將外殼閉緊，則説明生蠔已經死了，無法再食用。

2、用高温蒸煮。生活在受到高温的侵襲時會將殼張開，若是外殼不能自己張開的，則不可食用。