怎麼判斷烤生蠔是否新鮮
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1、看生蠔的外殼。生蠔的殼若是經過多次高温燒烤,會有明顯的裂痕分佈在殼上。
2、用筷子看烤熟的生蠔肉和殼是否相互連接在一起,組裝的生蠔,可以用筷子輕鬆夾起。完整的生蠔烤熟後會有一部分連接在殼上。
3、聞,新鮮生蠔味道鮮香;而不新鮮的生蠔則味道較重,較腥。
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烤生
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1、看生蠔的外殼。生蠔的殼若是經過多次高温燒烤,會有明顯的裂痕分佈在殼上。
2、用筷子看烤熟的生蠔肉和殼是否相互連接在一起,組裝的生蠔,可以用筷子輕鬆夾起。完整的生蠔烤熟後會有一部分連接在殼上。
3、聞,新鮮生蠔味道鮮香;而不新鮮的生蠔則味道較重,較腥。