生蠔怎麼看是否新鮮

1、通過氣味，若沒有明顯的異味，只有海鮮味則表示生蠔是新鮮的。

2、敲擊外殼，若生蠔迅速合上，則表示生蠔是鮮活的，否則是不新鮮的。

3、看生蠔的顏色。顏色發白，摸起來軟軟的則是被泡發過的不新鮮的。

4、生好再買回來時儘量放在水中養2~3個小時，待其把沙子吐淨在食用。