蜂窩蛋糕的做法 27的烹飪日記——27的再次挑戰之“蜂窩蛋糕” 蜂窩蛋糕怎麼做

“之前做蜂窩蛋糕的時候，失敗了~雖然味道還是不錯~恩~（請看這裏），所以，今天再次挑戰了蜂窩蛋糕啦！這次，27終於成功啦！哈哈哈哈哈~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蜂窩蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、水和細砂糖倒入鍋裏煮，煮開後，關火，冷卻備用。

• 3、加入雞蛋，打散。

• 4、打散雞蛋後，加入煉乳。

• 5、再加入蜂蜜，攪拌均勻。

• 6、加入植物油，繼續攪拌均勻，呈稀糊狀。

• 7、低筋麪粉和小蘇打混合後，篩進稀糊裏，繼續攪拌，成為麪糊。

• 8、接下來的兩步相當關鍵，把已經完全冷卻的之前煮好的糖水，分三次倒入，每一次倒入的時候攪拌均勻了再倒第二次。

• 9、攪拌均勻後，用保鮮膜密封好，放在任何人都不能碰到的地方，完全靜止的放置45分鐘。（要絕對的靜置喲！）

• 10、靜置麪糊時間快到的時候，用刷子在模具表面均勻的塗上一層黃油。

• 11、把靜置好的麪糊倒入模具中，七分滿，把表面稍微弄均勻一些，放進烤箱，200℃，上下火，烤25-30分鐘。

• 12、烤到蛋糕表層呈漂亮的焦糖色就可以啦！恩~雖然蜂窩沒有那麼多~但是~比之前完全沒有蜂窩的要成功多啦~嘻嘻~~

• 13、蜂窩蛋糕實際上是分為了兩層，上層是鬆軟的蛋糕，而下層是密密麻麻的“蜂窩”，所以，大家可以沿着中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現內部的“蜂窩”。加油！

小竅門

1、第8步驟非常非常重要！要保持絕對的靜置，麪糊在這個時間裏會悄悄地發生一些神奇的變化，只有充分靜置的麪糊，才能產生漂亮的蜂窩~恩~（27的蜂窩不是那麼多~那麼密~之後再試試看能不能做的更好~大家可以試着做做~然後貼圖給我看一下哦！順便，有什麼小技巧的話，就跟我留言吧！拜託啦！多謝！！）

2、這款蛋糕冷藏後，口感會更佳美味喲！


好啦~祝大家好胃口~~下次見喲~~~