檸檬威風蛋糕卷的做法 27的烹飪日記——檸檬威風蛋糕卷 檸檬威風蛋糕卷怎麼做

“一直想做橘子蛋糕卷的27，因為家裏沒有橘子，但是，嘴又饞了，於是，把冰箱的裏的檸檬翻出來，做了今天的檸檬蛋糕卷~嘻嘻~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

檸檬威風蛋糕卷的做法步驟

• 1、將檸檬先用清水清洗乾淨後，整個放在用小蘇打加白醋的汁裏浸泡15分鐘，再用清水沖洗乾淨後，切成薄片。

• 2、放入適量的清水在鍋裏，加入白糖，和檸檬片，煮10分鐘左右，看到薄片邊緣稍微有點透明瞭就可以了。

• 3、將檸檬片取出瀝乾水分,去籽，備用。再做威風蛋糕的蛋糕糊，請參照這裏的—11步驟完成。

• 4、將瀝乾水分的檸檬片整齊的鋪在已經鋪好錫箔紙或者油紙的烤盤上。

• 5、將蛋糕糊在檸檬片的上面，鋪平，端着烤盤上下用力震幾下，這樣可以讓麪糊內部的大氣泡跑出。

• 6、放進預熱好的烤箱，上下火，中層，180℃，15—20分鐘，直到表面烤至漂亮的金黃色就可以。取出蛋糕後，放在先鋪好的一張新的錫箔紙上，然後撕掉烤的那張錫箔紙，一定要趁熱撕，不然，冷了就不好撕了。

• 7、把蛋糕翻過來，檸檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切斷，這樣好卷一些，接着，用卷面棍繞在錫箔紙上，利用擀麪杖，把蛋糕卷卷起來，這樣方便、省力又不容易卷壞。

• 8、利用錫箔紙把蛋糕卷像糖果一樣卷好後，放進冰箱裏冷藏半小時，讓其成型。

• 9、把成型後的蛋糕卷取出，撕掉錫箔紙後，切片，就可以享用啦~

• 10、、酸酸甜甜的檸檬蛋糕卷就完成啦，顏色果然沒有橘子做出來漂亮~不過，味道還不錯恩~嘻嘻~除了檸檬皮稍微有點苦~不過，不影響整體口感就是啦~這次的實驗~算是成功啦~

小竅門

糖的部分，根據自己的喜好增減喲！好啦~祝大家好胃口~下次見啦~