無油無水版威風蛋糕的做法 威風蛋糕（無油無水版） 無油無水版威風蛋糕怎麼做

“因為自己是吃貨所以圖片沒留下忘記拍照了……一切圖片來自於網絡，相似度85%以上。個人不喜歡吃油膩的，而且家裏有老人就自制了一款!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油無水版威風蛋糕的做法步驟

• 1、準備倆個大鐵碗或者小鐵盆，將蛋清與蛋黃分別裝入倆個鐵碗內。（鐵碗內確定無油無水，無論是有蛋殼還是用分離器都可以只要把蛋黃和蛋清分開就好……沒有技術就用分離器嘚瑟是不對滴）。

• 2、首先將6個蛋清打到起泡。

• 3、將50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打發……（千萬不要一次性放入，不然打發不好別怪作者）。

• 4、蛋清打發到出褶，筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。

• 5、將蛋黃中放入放入35克白砂糖攪拌。

• 6、然後將牛奶慢慢加入蛋黃中。

• 7、最後把麪粉過到蛋黃中，充分攪拌!（我就直接一檔1分鐘攪拌勻了）。

• 8、將打發好的蛋白分3次加入蛋黃中……用硅膠鏟從上到下攪拌均勻……別像弄肉餡那樣來回攪拌。

• 9、將拌勻的液體倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把氣泡放出來（最好是下面底板可推出來的那種不然就費勁了，也不要再模具上抹油抹水）。

• 10、烤箱上下火200預熱10分鐘，然後放入烤箱160度45分鐘時間到後，在烤箱裏靜置15-20分鐘，再倒出來就大功告成了。

小竅門

1、注意各個烤箱有温度差，我家的是aca的。
2、牛奶我選擇的是脱脂牛奶，奶油是鐵塔奶油……健康萬歲。
3、因為健康我選擇伊利的脱脂牛奶做的。