怎樣判斷肥牛卷是否新鮮-肥牛煮幾分鐘就熟了

肥牛是一種高密度食品，味道鮮美，營養豐富，肥牛不但能提供我們人體所需的蛋白質、鐵、鋅、鈣，而且是維生素B羣的最佳來源，包括葉酸、維生素B和核黃素，我們經常在外面的餐館吃肥牛肉，但很少有人在家裏做，因為肥牛要煮多久，那肥牛煮幾分鐘就熟了呢？

一、肥牛煮幾分鐘就熟了

我們可以根據顏色來判斷肥牛卷是否熟了，只要看到肥牛片的顏色變了就代表肥牛煮熟了。吃火鍋時，涮肥牛不到一分鐘就可以吃了，因為它很薄，肉很容易煮。

因此，煮肥牛的最佳時間不超過1分鐘，如果肥牛煮得太久，肉就會變硬，變柴，味道也不會那麼好。如果你想有一個絕佳的味道，你不必涮太久；如果你怕生，你可以煮久一點。如果你把冷凍的牛肉卷直接放進煮沸的鍋裏，大概一分鐘左右就熟了。不過，建議冷凍牛肉卷應先解凍後放入鍋內烹調，這樣可以縮短烹調時間，使其味道更佳。

二、怎樣判斷肥牛是否新鮮

首先，看顏色。肥牛是鮮紅色的，紅色和白色相間更好。如果你買肥牛肉，最好買鮮紅色的，因為鮮紅的牛肉説明它剛剛被切下，而且這種肉比較新鮮。

其次，看手感。在選擇肥牛時，可以用手輕輕觸摸牛肉，新鮮牛肉可以立即恢復彈性，而不會粘在手上。不過，如果是長期存放的牛肉卷，肉會缺乏彈性，粘在手上。

最後，看肉質。新鮮、優質的肉牛更緊湊。質量不好，像那種注水牛肉，肉質會比較鬆。

相信大家看完這篇文章，對肥牛卷煮幾分鐘就熟了以及怎樣判斷肥牛卷是否新鮮已經有所瞭解了，忙碌一週之後，週末的晚上準備好火鍋，約上三五個好友，一起燙幾盤肥牛卷，一起聊聊人生和理想，或許能消除許多的疲倦與不開心，你是否心動了呢?