清炒文蛤如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清炒文蛤，這是夏天一道解饞的菜，跟喝着啤酒吃着龍蝦是一樣的。而且文蛤算半個海鮮了，清蒸當然鮮美，清炒味道則更佳。不過輔料蒜姜一定要配好，爆出香味來，這樣不僅殺菌更是提香。而且做法也很簡單，清炒即可，沒有過多的步驟，所以趕快學起來吧。

主料

文蛤 ：500

輔料

薑末 ：適量g
鹽 ：適量g
蒜末 ：適量g

具體步驟

1.文蛤清洗乾淨、姜、蒜切末

下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺

切成菱型塊

將蛋清和澱粉混合

將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。

油温升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。

5.成品