趕快來收-清蒸文蛤的做法大全這裏有

海鮮味美，頗受人們喜愛。愛吃海鮮的朋友一定知道，海鮮最好的吃法就是白灼和清蒸了。文蛤是一種十分鮮美的海鮮，而且十分容易做，特別對於新手朋友來説，清蒸文蛤就再好不過了。那朋友想知道清蒸文蛤的做法大全嗎?今天，小編就為大家簡單介紹一下。

清蒸文蛤的做法大全嗎

因為文蛤一年四季都可以買得到的，而且在海鮮當中，文蛤是屬於價廉物美的那種海鮮，花不多的錢就可以做上一大盤，便宜一起享用。

1.文蛤單獨清蒸

(1)準備材料。主料是用約一斤半文蛤，因為文蛤殼比較重，所以數量如果太少的話，能吃到的肉就不多了。另外，準備適量的醬油、陳醋、辣椒油、花生油、小葱和生薑。

(2)方法步驟

第一步，將買回來的文蛤裝在大盆裏，加上水，滴上幾滴香油和鹽，輕輕搖晃一下，促進文蛤將沙等髒物吐出來，多換兩次水，直到其吐乾淨為止，這個過程可能需要幾個小時。將生薑成絲、葱切成葱花。

第二步，將文蛤的表面沖洗乾淨，然後撈出來瀝乾，再均勻地鋪在蒸盤之上。

第三步，架好蒸鍋，加入清水，放上蒸格，使用大火將水燒開，然後將蒸盤放在蒸格之上，蓋好蓋子繼續蒸。從水開之後放入蒸盤開始計時，蒸10分鐘到15分鐘，這主要根據所買文蛤的大小來定，如果個頭大一點，時間就長一點，反之亦然。

第四步，等蒸好關火之後，再燜一會兒。將切好的薑絲和葱花用花生油爆香之後裝入小碟，加入醬油、陳醋和辣椒油，作為調料。

第五步，揭開鍋蓋，把蒸好的文蛤取出來，就可以使用調料醮着吃了。

2.文蛤蒸粉絲

(1)準備材料。主料是用約一斤半文蛤，參照文蛤單獨清蒸的方法，將文蛤弄乾淨備好。將粉絲用温水泡軟之後撈出來瀝乾備用。準備適量的醬油、陳醋、花生油、小葱和生薑。

(2)方法步驟

第一步，將文蛤的表面沖洗乾淨，然後撈出來瀝乾，再均勻地鋪在蒸盤之上，然後將泡軟的粉絲均勻地鋪在文蛤之上，滴上醬油、陳醋和花生油，撒上小葱和生薑。

第二步，架好蒸鍋，加入清水，放上蒸格，使用大火將水燒開，然後將蒸盤放在蒸格之上，蓋好蓋子繼續蒸。從水開之後放入蒸盤開始計時，蒸10分鐘到15分鐘，這主要根據所買文蛤的大小來定，如果個頭大一點，時間就長一點，反之亦然。

第三步，等蒸好關火之後，再燜一會兒，然後揭開鍋蓋，把蒸好的文蛤取出來，就可以盡情享用了。

3.文蛤蒸雞蛋

(1)準備材料。主料是用約半斤文蛤，參照文蛤單獨清蒸的方法，將文蛤弄乾淨備好。準備4個蛋雞，適量的醬油、小葱和鹽。

(2)方法步驟

第一步，將雞肉打入大碗之中，加入適量的清水，放入適量的鹽，攪拌均勻之後倒入大一點的深口盤子，將洗乾淨的文蛤放在盤中，注意要擺放均勻，滴入數滴醬油。

第二步，架好蒸鍋，加入清水，放上蒸格，使用大火將水燒開，然後將蒸盤放在蒸格之上，蓋好蓋子繼續蒸約12分鐘。

第三步，打開蒸鍋，將切好的葱花撒在蒸好的文蛤蒸雞蛋上面，就可以出鍋享用了。

怎麼樣，小夥伴們，是不是特別簡單。想要吃清蒸文蛤的話，趕緊行動起來。蒸文蛤很容易，主要是調料要做好，和文蛤的香甜搭配，才能發揮出最好的效果。如果想吃原汁原味的文蛤，就不必做調料了。知道清蒸文蛤的做法大全了嗎?趕快試一試吧。