清蒸鱸魚的做法大全快學起來吧！

鱸魚相信大家有吃過，鱸魚最最家常的做法便是清蒸了，口味鮮美廣受大家喜歡，但還有很多人都不會做清蒸鱸魚，今天我就來告訴你清蒸鱸魚的做法大全，相信看完文章大家就都會做了!

一、清蒸鱸魚做法大全

用料：鱸魚一條大約750g

輔料：小葱4顆大約20g、姜一塊、香菜倆顆、鹽5g、料酒30ml、蒸魚豉油45ml、油30ml

1.洗乾淨鱸魚，將內臟和魚鱗去除，尤其是魚肚內的黑色粘膜這是鱸魚腥味的源頭

2.切開魚的腹部保證背部不斷裂

3.再正面切上幾刀，不要將魚切碎

4.倆面摸上一些鹽和料酒醃製5分鐘

5.盤子底部放上葱姜

6.放上魚

7.蒸鍋大火蓋上鍋蓋大約5分鐘後再關火將於燜3分鐘鎖住鮮美

8.去掉葱姜和水加入蒸魚豉油和香菜

9.起一口熱鍋將油燒熱後淋在魚身上即可食用

二、清蒸鱸魚的食用價值

鱸魚具有一定的補肝補腎氣、健脾胃、化痰止咳的功效，對於肝腎不足的人有很好的幫助。鱸魚也可以治療胎動不安、產後少乳的症狀。準媽媽和產後婦女吃鱸魚既可以保護身體也可以享受美味。而且鱸魚的血液中含有很多的銅元素，銅元素可以維持神經系統的運作並且參與物質代謝，缺乏銅元素的人也可以食用鱸魚補充。為了讓鱸魚的營養價值不被流失，最好清蒸或燉湯的方法，因為油炸會破壞鱸魚肌肉中的營養價值。

清蒸鱸魚這套菜口味鮮美適合於所有年齡的人食用，而且做法簡單適合家裏烹飪，清蒸鱸魚是廣東的一個特色傳統菜餚之一，屬於粵菜系的海鮮菜譜，烹飪方式是蒸為主。而蒸的時間最為難把握，只要把握好時間那麼魚肉的鮮美嫩滑，魚湯和豉油的鹹香都體現的淋漓盡致，大家看完文章後應該都會做這道菜了吧，快去做給自己的家人嚐嚐鮮吧!