快來看看吧！-清淡的肉類菜譜大全在這裏

秋天的天氣是比較燥熱容易上火的，小編也有收到很多朋友的私信説希望小編這邊介紹一些清淡的肉類菜譜好在家裏邊學着做，小編也是特意幫大家蒐羅了好幾個不同的菜譜回來，下面就跟着一起來看看這個清淡的肉類菜譜大全吧!

清淡的肉類菜譜大全

一、牛肉清湯

材料：牛肉、紅酒、黑胡椒、洋葱、雞蛋。

步驟

1.首先將牛肉洗乾淨然後剁成泥狀，並倒入少許的紅酒，加上適量的黑胡椒粒、少許的洋葱以及雞蛋清。

2.在鍋裏面加入適量的清水大火燒開，把全部處理好的食材全部放進鍋中煮，煮的時候有泡沫需要將其撈出的，接着再用小火來熬就可以了。

3.熬煮三十分鐘左右的時間可以撈出了;紅酒同樣是能夠起到美容瘦身的效果，做牛肉的時候可以多加一點的。

二、山蕨菜炒肉

材料：山蕨菜、肉、料酒、少許的鹽、醬油、澱粉、食用油、葱花。

步驟

1.先把準備好的山蕨菜洗乾淨去掉它的老根和老葉，處理好了以後將山蕨菜切成段狀。

2.山蕨菜需要先在鍋裏焯水，焯水兩分鐘左右就可以撈出了。

3.將已經處理好的肉片和弄好的芡汁醃製15-30分鐘左右。

4.在鍋中放入食用油和葱花爆香，爆香以後加入醃製後的肉片。

5.肉片不再粘連到一起的時候加入山蕨菜一起翻炒，蕨菜熟透後就能出鍋食用。

三、黃花菜木耳炒肉絲

原料：黃花菜、泡發好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大葱、白糖。

步驟

1.將豬肉處理乾淨切絲，加入適量的食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，醃漬15-30分鐘左右。

2.木耳需要前一晚開始泡發，泡發後切絲，大葱掐斷;木耳和黃花菜分別放入沸水中焯水，撈出備用。

3.炒鍋燒熱後放入食用油，放入肉絲翻炒等到肉絲炒變色後就可以盛出。盛出後加食用油和葱段爆香後，將已經焯水的木耳和黃花菜煸炒。

4.最後加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻後加入料酒和勾芡翻炒均勻，即可關火裝盤。

上面這個就是小編今天要教給大家的清淡的肉類菜譜大全，相信大家對於它們的做法也有了大致的瞭解了，這三個菜譜是小編認為在所有的菜譜裏面是最清淡最簡單的，對於新手來説是非常友好的，希望通過上面的方法步驟大家都能在家裏面自己動手做出可口的美食。週末的時候一邊看劇一邊品嚐通過自己努力所製作出來的美食，豈不美哉!