煎五花肉的做法大全快來看看吧

五花肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，五花肉不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、氨基酸、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且五花肉可以直接煮，還可以炒着吃、烤着吃，都能吃出五花肉的鮮美，煎五花肉也是十分美味，下面我們具體看看煎五花肉怎麼做才好吃吧！

煎五花肉的做法大全

一、幹煎五花肉

用料：五花肉、黑胡椒、米酒、鹽、薑片、糖、辣椒粉

幹煎五花肉的做法

五花肉切半釐米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻醃製。碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香並金黃微焦時，翻面繼續煎，直到兩面都金黃微焦。出鍋小貼士

肉儘量醃製過夜，好入味。

一定要微肥一些的五花肉，這樣不需要添油，五花肉本身的油就可以將肉煎香，也不會過分油膩。

如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至照片效果即可。

二、香煎五花肉

材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個

做法：

1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。

2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋葱末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。

3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。

4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。

三、祕製煎燒五花肉

做法

1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片

2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料

3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上

4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷着一吃

烹飪技巧

1、五花肉要選稍肥點的，比較好吃。建議去皮，因為後期煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌。如果像我一樣喜歡吃這種有些嚼頭口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一點。

2、新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍至硬再切，會比較容易操作。

3、醃製好如果不馬上吃，可以放入冰箱冷凍室保存，我經常放醃料拌好後，裝保鮮袋後，直接扔進冷凍室。哪天事情多來不及買菜，拿出來解凍下，再入鍋一煎就可以了。

4、五花肉吃多了會感覺膩，建議卷在生菜中一起吃，就不會感覺膩口了。

5、這個口味是稍稍偏甜的，會適合江南人的口味。

煎五花肉的做法大全有哪些做法？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。五花肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且五花肉的做法也十分簡單，很簡單的煎五花肉就可以嚐到五花肉的香味，十分適合日常食用哦。