快來看看詳細做法吧-如何做肉鬆

肉鬆，很多人都很熟悉，也很愛吃，不論是麪包還是罐頭，只要有肉鬆都會變的異常美味。肉鬆是以肉質壓縮而來的，肉質有嚼勁，並且具有很高的營養價值。那麼如何才能製作肉鬆呢？如果你喜歡吃肉鬆，那麼以下的製作肉鬆的方法你可得知道，快來學習一下吧！

如何做肉鬆

一、肉鬆簡介

肉鬆是一種便於攜帶的食物，我們也經常用肉鬆做各種各樣的食物，不管是做肉鬆麪包，肉鬆餅還是做菜，夾饅頭，拌粥，吃起來都非常的美味。所以肉鬆也一直非常的受人們的歡迎，但是，我們在外面買肉鬆又太花錢，吃着也不方便，我是一個非常喜歡吃肉鬆的人，不管是肉鬆麪包還是肉鬆餅，我都非常的喜歡，但是經常去外面買這又不方便，所以我就想着自己在家制作，下面，我們就一起來看看我們自己在家要怎麼製作肉鬆吧!

二、肉鬆做法

準備食材：裏脊肉，姜，醬油，鹽，葱，料酒，白芝麻，白糖。

步驟

1、將我們準備好的裏脊肉清洗乾淨，順着豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入適量的清水，水燒開之後，將我們切好的肉放進去煮5分鐘左右，將肉中的血水煮出來，將我們的肉撈出來用清水沖洗乾淨。

2、將我們的鍋沖洗乾淨，在鍋中倒如適量的清水，放入我們準備好的葱段，薑片，醬油，料酒，白糖和適量的鹽，將我們肉放進去，煮大概1-2個小時左右，將我們的肉煮至軟爛，用筷子可以扎透就可以了。將我們的瘦肉煮熟之後，撈出來控幹水分，晾涼，將我們的肉鬆用手撕成細絲或者放在保鮮袋裏面用擀麪杖壓扁，用手將我們的肉鬆搓成細絲(要將手清洗乾淨或者帶上一次性手套)，將我們的瘦肉撕成細絲之後，加入適量的五香粉，蠔油，適量的鹽以及少許的糖提味，放入少量的生抽提味。

3、將我們的肉絲攪拌均勻之後，準備一個炒鍋，儘量選擇不粘鍋，將我們的肉食放進去翻炒均勻，用小火慢慢的炒，將肉絲裏面的水分炒幹，將肉絲炒至乾爽蓬鬆，大概翻炒30分鐘左右就可以了。我們在用炒鍋翻炒的時候，一定要不停地攪動，而且要保持小火，不要將肉鬆炒糊了。

4、炒好之後，將我們炒好的肉鬆放在料理機裏面打碎就可以了，如果不喜歡太碎的，也可以不打，直接就這樣吃。我做出來的肉鬆是五香味，如果喜歡別的味道的話，也可以添加其他的調料，比如胡椒粉，孜然粉，咖喱粉等都可以。如果覺得用鍋翻炒會比較的慢的話，也可以用烤箱，上下火150度，烤20分鐘左右就可以，但是需要我們隨時觀察，不要將我們的肉鬆烤糊了。

以上就是關於如何做肉鬆的全部內容了，其實呢，製作肉鬆雖然看着比較複雜，其實操作起來還是很簡單的，如果你們想要嘗試就可以按照以上的方法來實踐。如果需要更好的製作肉鬆，就需要合適的工具來製作了，你們也可以在其他的美食網站來學習。