“扒毛豆太費勁,本來就打算淡菜炒毛豆,覺得成品菜份量太少,就又加了雞蛋。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋淡菜炒毛豆的做法步驟
1、取淡菜,泡好。
2、毛豆。
3、去殼洗淨。
4、冷水下鍋。
5、煮熟。
6、撈出備用。
7、紅椒和大葱洗淨改刀。
8、打一個雞蛋,把蛋黃戳破。
9、不要攪散。
10、熱鍋冷油。
11、油熱放蛋進去煎。
12、煎熟,放一邊。
13、放所有蔬菜。
14、翻炒的過程放食鹽。
15、炒均勻。
16、放小許生抽和淡菜炒均勻。
17、放水澱粉。
18、炒均勻放雞精。
19、炒均勻即可。
20、成品。