快來看看-羊肉的做法大全

羊肉是我們日常餐桌上經常見到的一種食材，羊肉的營養成分十分的高，不是一般的食物能比的了的，羊肉的做法也是多種多樣，每種做法都非常好吃，今天我們就來看看羊肉都有哪些做法吧，羊肉怎麼做才更好吃呢，一起來看看吧，希望對大家有幫助。

羊肉的做法大全

1、蘿蔔燉羊肉

食材準備：

主料:羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量

配料:食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，

製作步驟：

羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段2.往鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

2、葱爆羊肉

製作食材：

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

製作流程：

1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。

2、洋葱洗淨切塊，蒜洗淨切片，大葱洗淨切段。

3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4、往炒鍋里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

3、滋補羊肉湯

製作流程：

1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘、北芪切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用;

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、北芪片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

4、紅燜羊肉

食材準備：

羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大葱、香葉、植物油

製作步驟：

1、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。

2、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、鍋中熱油，倒入葱段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色。

4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉。

5、水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘。

6、吃完羊肉的湯可接着燉青菜

通過學習以上文章我們應該知道羊肉的吃法有很多種了吧，羊肉的做法大全，不僅味道好吃，營養價值也是十分的豐富，我們在平時吃一點羊肉對我們是十分好的，今天學習了3中羊肉的做法，大家都學會啦嗎，羊肉其實還有更多的做法，我們一起來做吧。