韓式料理菜譜？易學，美味，快來看看吧！

吃膩了中國八大菜系，想換換口味？想將韓式料理的味道帶回家親手做給愛的人吃？喜愛看韓劇，想在生活飲食上增添更多劇情的體驗？那麼一定不能錯過接下的這幾個韓式料理菜譜了，自制韓式泡菜，韓式鱈魚燉豆腐，韓國拌飯，韓式大醬湯。這些都是不能錯過的美味哦！

韓式料理菜譜

一、自制韓式泡菜

1、準備做辣椒醬的所需材料

2、大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，醃製8小時至白菜變軟，倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用(過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。)

3、蘋果、梨切成碎末;白蘿蔔刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗淨切成段，蝦皮剁碎備用

4、將魚露倒入辣椒麪中

5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻

6、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀

7、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中拌勻

8、戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬(以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可)

9、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向捲起，放入乾淨的容器中。室温發酵一天後放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用

二、韓式鱈魚燉豆腐

1、大葱、薑切片，香葱切末，大蒜切末

2、取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麪，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少許水調勻備用

3、豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋葱切絲鍋裏倒油，下葱片超香，下鱈魚煎炒至變色倒入熱水沒過鱈魚，

4、大火煮開煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火放入豆腐稍煮會豆腐，放入洋葱絲倒入2種調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用

三、韓式拌飯

1、材料：大米、清水、西葫蘆、豆芽、菠菜、胡蘿蔔、香菇、韓式辣醬、水飴、雪碧、白熟芝麻

2、兩湯匙韓國辣醬+一勺水飴+三勺雪碧+兩勺香油+一勺白熟芝麻，拌勻即可，如果家裏沒有水飴和雪碧，用白糖和清水代替也可以。調料的量也可以根據自己的口味增減。

3、先蒸一鍋香噴噴的米飯。菠菜洗淨控水切段。胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。香菇洗淨切掉尾部，只留傘葉，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗淨控水。西葫蘆洗淨鮮切片再切絲，別切得太細。平底鍋燒熱加少許油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒，蔬菜炒好盛在盤中。

4、米飯盛在碗中，在上面碼上蔬菜。煎一個荷包蛋，放在蔬菜上面，加入適量的拌飯醬，用大勺子拌勻，即可享用美味

四、韓式大醬湯

1、製作準備：肉醬的做法：醬油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量。

2、湯料的做法：大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺。3.洋葱切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成 泥，青辣椒切小片

3、製作步驟

1)先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候，關火。

2)取韓國石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。

3)湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這時出來的泡沫要去掉。

4)再放貝殼、土豆、南瓜、洋葱、大葱，最後放辣椒。

5)加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。

6)大火煮約10分鐘，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。

生活不應當是一成不變和枯燥的，乘着時光之船，去體驗和嘗試不一樣的事和物，我們總能得到一些新的東西。如今快節奏的生活讓我們忽視了許多既簡單又快樂的事。以上幾個韓式料理菜譜簡單易學，為自己，為家人，為朋友做一份韓式料理吧！