文蛤豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

文蛤 ：適量
豆腐 ：適量
花心小白菜 ：適量
姜 ：適量

輔料

香葱 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 將豆腐切丁、小白菜洗淨切成段、胡蘿蔔洗淨切片，文蛤洗淨待用；

2. 坐鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中，開鍋後放文蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香葱末即可。

烹飪技巧

蛤蜊-又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之説。豆腐古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。