燉牛肉怎麼做-燉牛肉的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切成小塊，用冷水浸泡30分鐘，中間換一次水。

• 2、牛肉冷水入鍋，加入薑片、料酒。

• 3、大火燒開煮2分鐘，撇去浮沫。

• 4、撈出用温水洗淨。

• 5、葱切段，薑切片，備好其他調料。

• 6、鍋中加入食用油燒熱，放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化，加入步驟4中的其他調料。

• 7、倒入生抽、老抽、料酒，繼續翻炒至上色。

• 8、將上好色的牛肉倒入電壓力鍋中，倒入煮過牛肉的湯和鹽，燉50分鐘。

• 9、盛入盤中。