燉牛肉怎麼快速燉爛

加酒。酒有軟化肉質的作用。燉牛肉時，加入適量的啤酒可以讓牛肉更容易燉爛。燉的時間不用很長，半個小時就可以出鍋了。另外，啤酒還能幫助去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的鮮味。牛肉肉質鮮美、食用價值高，除了燉，還可以切成薄片，做牛肉火鍋；可以切成塊，煎牛排；可以拿來烤等。