清燉牛肉怎麼做

今天給大家介紹的食譜，還是牛肉的做法哦。今天是牛肉愛好者的福利，但是如果你不是牛肉愛好者也要來看哦。牛肉裏面有豐富的蛋白質和維生素等營養成分，經常食用對人體的好處很多。那麼，清燉牛肉怎麼做呢？一起來看吧。

清燉牛肉怎麼做

清燉牛肉的介紹

一、清燉牛肉是一道家常菜品，主要食材是黃牛肋條肉，青蒜絲，植物油，葱段，姜塊，料酒，鹽、味精、胡椒粉適量。主要烹飪工藝是燉。

牛肉是補氣血的佳品，可治療由氣血虛弱引起的脾胃虛弱都，健脾養胃，對面黃肌瘦以及虛胖的人羣都有好處。

二、清燉牛肉的做法

做法一

食材準備

材料：牛肉1000克，大葱3根，生薑1塊，大料適量，桂

清燉牛肉。

調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，

製作步驟

1、牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨，

2、葱、姜洗淨後拍鬆，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時，至牛肉鬆軟即可。

做法二

食材準備

黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20克，葱段15克，姜塊7.5克，料酒12克，鹽、味精、胡椒粉適量。

製作步驟

1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫

2、葱切段、薑切片。

3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時

5、燉至湯汁剩下一點就可以了

注意事項

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫

2、燉牛肉的水要一次加夠，中途儘量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水

3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。　　

　　做法三

1、牛肉切成1.5釐米左右的小塊，放在水裏灼一下，灼好後漂去浮抹。

2、用漏勺控幹牛肉。

3、葱切葱花，薑切片。

4、用電壓力鍋把牛肉倒進去，放大料1個，然後一次性加夠水，蓋上蓋燉40分鐘左右。

5、好了以後另找一個鍋，把牛肉和湯都倒裏面，然後放紫菜、海米、鹽1茶匙，味精少許，十三香少許，再把西紅柿放進去，燉5分鐘左右，開鍋了。

6、就可以裝碗，灑上香菜，開吃了。

做法四

1、牛肉、牛蹄筋洗淨，切小塊。

2、加入冷水中，煮開。

3、去浮沫後撈出。

4、電燉鍋中加水，放入肉塊，老薑洗淨拍碎後加入。設置老火湯，開始燉湯。

5、小葱、香菜洗淨，切碎備用。

6、3小時後，關火，放入少許鹽。

7、小葱、香菜洗淨，切碎，加入湯中，即可。

關於這道清燉牛肉怎麼做，現在你們知道了嗎？又簡單又美味的清燉牛肉的做法，就在這篇文章裏面了哦。四種不同的做法，隨便你選哪一種做，是不是很任性呢！牛肉裏面的蛋白質和維生素成分都能夠充分的補充人體所需的營養呢。