紅燒黃魚的做法 【魯菜】--紅燒黃魚 紅燒黃魚怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒黃魚的做法步驟
1、先將黃魚洗淨,去鱗。
2、去掉內臟,一面斜切三刀。
3、葱薑蒜切碎,料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調勻。
4、鍋裏放油。
5、把魚的兩面裹上面粉。
6、六成熱放入魚炸制。
7、兩面金黃色即可。
8、盛出來備用。
9、鍋裏留底油,放入葱、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。
10、倒入調料汁。
11、加300毫升水。
12、放入煎好的魚、胡椒粉燒製。
13、開鍋轉中火燒5分鐘。
14、轉大火把湯汁收到濃稠。
15、放入香菜、味精、香油調味即可。
16、盛入盤中即可。
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