紅燒魚的做法 喜慶的紅燒魚(紅鯛魚) 紅燒魚怎麼做
- 熱菜
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“紅鯛魚,鯛魚的一種,通體都是紅色的,適合用在喜慶的日子裏,比如現在春節,紅紅火火嘛,呵呵。紅鯛魚的肉質鮮嫩,味美可口,蒸煮都行。這條魚是冷凍的,因此,沒用它來蒸,紅燒來吃,也很不錯,上次請客用了它,大家一掃而光,挺好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒魚的做法步驟
1、將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨,用鹽醃一下。
2、將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨,用鹽醃一下。
3、起油鍋,猛火將魚下鍋煎。
4、大約一分鐘後,將魚翻個個,煎至兩面金黃。
5、沿鍋邊熗入料酒,加薑絲,生抽,清水將魚燜5分鐘。
6、煮熟的魚加葱段,椒圈,雞精調味就可以起鍋了。
7、美味的紅燒鯛魚。
8、紅燒魚做好了。
小竅門
煎魚的時候要猛火,魚才不會粘鍋。
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