紅豆沙鯛魚燒怎麼做-紅豆沙鯛魚燒的做法

“鯛魚燒，是日本人氣頗高的傳統小吃，日語裏的字面意思是燒烤過的鯛魚。它以麪粉、雞蛋、砂糖、牛奶與小蘇打為主，可以自行增添風味。可以在麪粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉，若是喜歡水果味，還可以加入各色水果粉，你甚至可以在裏面加入鹽和芝士片，鯛魚燒可説是一款變化極多的易操作小吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙鯛魚燒的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把雞蛋打入無油無水打蛋盆中。

• 3、加入白砂糖打發。

• 4、加入牛奶打勻。

• 5、加入橄欖油打勻。

• 6、直至完全乳化。

• 7、篩入混勻的粉類。

• 8、繼續打發至麪糊滴落紋路不馬上消失後靜置30分鐘。

• 9、這時準備好夾餡，紅豆沙分成10克一個。

• 10、稠魚燒模具放燃氣灶上加熱。

• 11、用刷子刷一層薄薄的的油。

• 12、倒入模具一半的量的麪糊。。

• 13、放入紅豆餡。

• 14、再加入另一半的麪糊，鋪勻整條魚磨具。

• 15、合上模具。

• 16、加熱1分鐘左右後翻面。直至兩面都上色即可。

• 17、烤好後脱模。

小竅門

模具的麪糊不要倒太滿不然會溢出來，烤的時候注意火候，勤翻面。