拉麪拌皮蛋怎麼做-拉麪拌皮蛋的做法
- 小吃
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
拉麪拌皮蛋的做法步驟
1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。
2、面板上滴幾滴色拉油。
3、將麪糰揉勻,靜置20分鐘。
4、麪糰按扁,蓋上保鮮膜。
5、將麪糰切成一指寬的條狀。
6、慢慢搓成細長條。
7、我嫌太長了,就扯成了小段。
8、鍋中倒油,燒至四成熱,下拉麪炸成金黃色。
9、裝入盤中。
10、皮蛋剝去殼,切成四瓣,碼放在盤邊。
11、青紅椒、野山椒切細粒、蒜切末,放入碗中。
12、加入香醋、生抽,拌勻。
13、調味汁倒在拉麪上,淋上香油,用生菜點綴一下。
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