拌麪皮的做法 簡單拌麪皮~自家做 拌麪皮怎麼做

“特別的愛吃拌麪皮。因為喜歡麻辣的味道，麪皮爽滑口感，吃一碗麻辣口味的，頭上要冒出來汗了，可嘴裏還是停不住的在吃着。每次路過小店都會很誘惑的停下腳步。想想還是回家自己做去吧。吃着安全放心，食材也是家裏都有的。尤其是味道自己做主，不要太辣了，加點糖更好吃，只要動手就有得吃了。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拌麪皮的做法步驟

• 1、食材備齊

• 2、去除生抽，糖、花椒油、香油、餘下的全部放在一起用油。放微波爐裏叮幾秒

• 3、粉類的食材放一起加清水攪拌靜止一會

• 4、攪拌無顆粒

• 5、盆底無干粉，麪糊不黏稠

• 6、一勺正好一個麪皮，做麪皮的盤子要平底的，刷下油免沾

• 7、淺底鍋放適量的水、燒開在放麪糊的盤子、最好蓋上蓋子，這樣蒸汽上來的快，麪皮變色就熟了

• 8、帶隔熱手套取出，放冷水裏一下可以揭下來了

• 9、麪皮之間刷油，這樣免沾

• 10、胡蘿蔔切絲。土豆切絲開水焯下

• 11、麪皮切好

• 12、加上自己喜愛的佐料。

小竅門

1.做麪皮的盤子一定用平底
2,麪糊不要幹