自己做的酥皮菠蘿包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪包粉 ：150
酵母 ：2
水 ：60
鹽 ：1
白糖 ：7
雞蛋液 ：20

輔料

糖分 ：30
黃油 ：50
低筋麪粉 ：55

具體步驟

1.麪包粉加酵母，雞蛋液，水，鹽，白糖放入碗中攪成柳絮狀。

2.揉至擴展階段。

3.發酵至2.5倍大。

4.分隔成等分的5個劑子，醒上15分鐘。

5.酥皮：黃油隔水軟化，加入低粉，糖分雞蛋液。

6.攪拌成團，靜置備用。

7.醒好的麪糰再次滾圓放入烤盤中。進行二發。

8.將酥皮分成5份，底部保鮮膜墊底，壓成圓形。

9.將酥皮蓋在二發好的麪糰上面。

10.用刀割出紋理。刷上雞蛋液。

11.預熱3分鐘後上下火180度15分鐘

烹飪技巧

麪糰揉至擴展，發麪發好，基本就成功了！