迷人香香草酥皮菠蘿包如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

香草酥皮菠蘿包，來自香草和菠蘿的香味已經夠讓人流連忘返。喜歡吃甜點的朋友有福了。很多東西都想吃，經過特殊製作，可以混在一起，經過特殊製作，碰撞出不一樣的美。麪包有很多種，不知你有沒有想過自制自己喜歡的那種，動手操作起來吧。

主料

麪包粉 ：300
鹽 ：1/4小勺
白砂糖 ：15
牛奶 ：180
雞蛋 ：53
乾酵母 ：4
黃油 ：20
酥皮 ：適量

輔料

糖粉 ：40
低筋麪粉 ：100
批薩草碎 ：1

具體步驟

1.打蛋盆裏依次加入麪包粉300克、鹽1/4小勺、白砂糖15克、乾酵母4克、雞蛋53克、牛奶180克。

2.開啟廚師機1檔攪打成團後，調2、3檔攪打10分鐘。

3.加入切細軟化的黃油塊，繼續2、3檔攪打至麪糰光滑。

4.取出麪糰放案板上，手工繼續揉揉

5.取一不鏽鋼盤，撒點乾麪粉，把揉好的麪糰放進去壓一壓平，蓋濕布或保鮮膜放入烤箱發酵

6.製作酥皮：稱量黃油切小塊，完全軟化後加入糖粉40克。

7.稱量低筋麪粉，倒入麪粉篩裏，底下墊小碟。

8.黃油軟化後，用料理棒的打蛋頭1檔攪打散。

9.加入雞蛋一個，繼續用料理棒攪打均勻。

10.加入批薩草碎1克，用硅膠刮刀刮均勻。

11.篩入低筋麪粉。

12.用硅膠刮刀刮均勻、成團。

13.酥皮面團裝入保鮮袋，放入圓形餅乾模中整形，放冰箱冷凍約2個小時。

14.麪糰發酵到2倍大，完畢，取出排氣分12份，蓋保鮮膜鬆弛幾分鐘。

15.分好的麪糰分別搓圓，收口朝下放入蛋撻模裏，壓扁。

16.取出冷凍的酥皮，切成均等的12塊薄片，一一放在麪包上。

17.放入烤箱進行第二次發酵，約30分鐘。

18.取出發酵好的麪包胚，預熱烤箱，180度，上下火。預熱完畢，把麪包胚放進烤箱，中下層，烤20-25分鐘，至上色。