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關於菠蘿包的餐飲百科

抹茶菠蘿包怎麼做-抹茶菠蘿包的做法
  • 抹茶菠蘿包怎麼做-抹茶菠蘿包的做法

  • “家裏有個小小抹茶控,什麼東西都要做成抹茶味的,今天要吃抹茶味的菠蘿包!”食材明細主料高筋麪粉(160克)鹽(1/4小勺)奶粉(1大勺)細砂糖(30克)雞蛋液(1大勺)酵母(1小勺)温水(70克)黃油(15克)輔料低筋麪粉(50克)糖粉(25克)鹽(一小撮)雞蛋液(一大勺)奶粉(1/2小勺)黃油(30克)抹茶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分...
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五味俱全的香酥菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 五味俱全的香酥菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料酵母:2雞蛋:1個高筋麪粉:200鹽:1玉米油:30水:110白糖:30輔料低筋麪粉:80蛋液:30黃油:30具體步驟1.準備好做麪包胚的材料2.先放液體,再放粉類3.啟動和麪程序,結束後讓麪包在麪包桶裏發酵至兩倍大4.麪糰發酵的同時做...
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菠蘿包如何做簡單又好吃-懶人版
  • 菠蘿包如何做簡單又好吃-懶人版

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酵母:2中筋麪粉:150黃油:15雞蛋液:20奶粉:20白砂糖:30輔料低筋麪粉:50雞蛋:30糖粉:20具體步驟1.酵母加水化開成酵母水2.麪粉裏邊加入主料裏邊的白砂糖,奶粉,雞蛋液,3.加入酵母水和成麪糰4.加入黃油5.揉至擴展階段...
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湯種菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 湯種菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料湯種:麪粉:20湯種:清水:100麪糰:天然酵母:100麪糰:全部湯種:110麪糰:麪粉:482麪糰:糖:80麪糰:一全蛋多一蛋黃:90麪糰:牛奶:30麪糰:黃油:40菠蘿皮:黃油:50菠蘿皮:糖粉:50菠蘿皮:蛋黃:25菠蘿皮:麪粉(夠一半面團做皮):130輔料鹽:1小勺...
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回味無窮的菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 回味無窮的菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料甜麪糰:250地瓜餡:150輔料雞蛋:25白糖:100麪粉:200黃油:100鹽:適量具體步驟1.將甜麪糰取出2.分割成50克/個的麪糰,靜止20分鐘3.準備地瓜餡料,地瓜蒸熟加入適量的白糖拌勻,加熱至白糖融化即可4.黃油加白糖打發5....
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草莓菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 草莓菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無下午茶的時間帶着一份寧靜與優雅,草莓菠蘿包中草莓的香味糅合着麪包的甜香,一口咬下酥脆的表皮被打開,酸甜的草莓湧入你的舌尖,少女的夢幻一下子被打開,麥香與酸甜讓你在這個慵懶的午後做了一個只屬於少女的夢。主料酵...
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香甜菠蘿包的做法 【香甜菠蘿包】 香甜菠蘿包怎麼做
  • 香甜菠蘿包的做法 【香甜菠蘿包】 香甜菠蘿包怎麼做

  • “每次去港式茶餐廳,必點的有兩道:一是腸粉,一是菠蘿包。菠蘿包的經典吃法,是將其趁熱橫切一刀不切斷,然後在切口中夾上冷凍後的有鹽黃油,記住要厚切的哦~一口下去,酥脆的菠蘿皮,熱熱香香的麪包,以及被面包的熱情稍稍融化的黃油~三者搭配,不論是口感還是味道,都帶給人強烈的衝擊感,不...
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多看看我兩眼就能學會圖解-要知道怎麼做芋泥椰蓉酥皮菠蘿包
  • 多看看我兩眼就能學會圖解-要知道怎麼做芋泥椰蓉酥皮菠蘿包

  • 我,一個熱衷於做各種甜品的美少女,不怕長胖,因為我更怕不快樂!今天繼續根大家分享我的新佳作——芋泥椰蓉酥皮菠蘿包。這款甜點外皮酥脆,裏面的餡料香甜柔軟,吃起來甜而不膩,很適合搭配一杯檸檬紅茶,在午後的陽光照耀下,和朋友一起分享美食、聊天八卦主料高筋麪粉:180克牛奶:70克全...
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美味菠蘿包怎麼做-美味菠蘿包的做法
  • 美味菠蘿包怎麼做-美味菠蘿包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(110克)牛奶(50克)黃油(10克)雞蛋(1個)砂糖(15克)鹽(1克)酵母(3個)輔料低筋粉(50克)黃油(20克)砂糖(20克)雞蛋黃(1/2個)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)美味菠蘿包的做法步驟1、先把除了黃油以外的所有主料放入攪拌盆裏,揉麪,揉到面光滑,不怎麼沾手,加入黃油接着揉,然後...
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美味好吃的魚鬆菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 美味好吃的魚鬆菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時説真的,平時我吃肉鬆菠蘿包比較多,但是自從嘗試一次魚鬆菠蘿包後,感覺味道更佳呢,所以呀,推薦你們去嚐嚐哦。另外,你們覺不覺的吃包子有點肉碎的比那些光禿禿的包子還更好吃,以為有這些肉碎的話,口感會有所改變。...
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美味香酥菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 美味香酥菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:38分鐘甜品小吃數不勝數,總會有一些打動人心而且讓人難以忘懷的。一道製作工藝簡單快捷容易學習的香酥菠蘿包更是讓人充分體會到甜點的魅力,搭配着一杯温熱牛奶食用風味更佳哦。而且菠蘿包的色澤鮮亮喜人,口感更是...
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紫薯菠蘿包的做法 顏色挑戰----紫薯菠蘿包 紫薯菠蘿包怎麼做
  • 紫薯菠蘿包的做法 顏色挑戰----紫薯菠蘿包 紫薯菠蘿包怎麼做

  • “營養加色彩的絕配!”食材明細麪包團高筋粉(300克)雞蛋(1個)奶粉(20克)酵母(6克)白砂糖(60克)鹽(3克)黃油(40克)清水(130ML)菠蘿皮糖粉(50克)低筋粉(30克)紫薯粉(20克)黃油(35克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯菠蘿包的做法步驟1、製作:將所有面包材料投在一起和麪,攪拌成麪糰進行第一次基...
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湯種菠蘿包怎麼做-湯種菠蘿包的做法
  • 湯種菠蘿包怎麼做-湯種菠蘿包的做法

  • “最近做麪包特別喜歡“湯種”,因為它無比柔軟又簡單易操作。簡單又好吃的莫過於菠蘿包——被湯種浸潤過的超級柔軟的組織,覆上一層台式菠蘿皮,讓香酥和柔軟來一次完美碰撞!”食材明細主料高筋麪粉(210g)清水(100g)低筋麪粉(56g)細砂糖(42g)鹽(1/2小勺)速發酵母粉(6g)全蛋(30g)牛奶(60g)無鹽...
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甜美的蜜紅豆菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 甜美的蜜紅豆菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時菠蘿包是麪包房裏常見的麪點,也是餐桌上常見的飯後甜點,脆脆香香的外皮包裹軟軟甜甜的麪包,加上一些蜜紅豆,做成了蜜紅豆菠蘿包,增添了甜而不膩回味甘美的紅豆味道,可以在家裏自己做,一家人上好的甜品首選,也可以...
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易做的菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 易做的菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料菠蘿包預拌粉:350黃油:46輔料全蛋液:10水:150ml具體步驟1.取出金象預拌粉,閲讀包裝盒背面的使用説明,同時取出黃油軟化。2.麪包桶內加入150ml水,倒入麪包粉材料和酵母粉。3.按裝好麪包桶,選擇imix功能揉麪。4....
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美味的酸奶菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 美味的酸奶菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時酸奶菠蘿包作為最常見的一種菠蘿麪包,口感鮮美,營養美味。主要的食材是麪粉、酸奶、菠蘿。麪粉作為麪包的主要成分,口感鬆軟。酸奶由牛奶加入酵母菌發酵而來,味道鮮美,口感爽滑。菠蘿作為這道美食的主角營養更...
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香飄十里的菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 香飄十里的菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料高粉:300糖:60鹽:2麪包改良劑:2黃油:30蛋液:30酵母:5水:140奶粉:1勺輔料低粉:100具體步驟1.主材裏除了黃油,其他材料放到麪包機裏。2.攪拌成麪糰,加入液化的黃油。活成光滑的麪糰,發酵1小時。3.輔料混合在一起4.活成酥...
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香甜柔軟菠蘿包怎麼做-香甜柔軟菠蘿包的做法
  • 香甜柔軟菠蘿包怎麼做-香甜柔軟菠蘿包的做法

  • ““一直鍾愛菠蘿包,不知是因為第一次接觸西點時就是接觸這個的原故,還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前,偶兒會西點店去買點糕點,其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後,基本上不再逛西點店,改逛西點原料店了。自己買回來原材料,自己也開始學習DIY各種糕點,雖然賣...
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香酥綿軟的香甜菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 香酥綿軟的香甜菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時嗨,朋友們,我又做麪包了,而且是比較有難度的菠蘿包,這款麪包我在經過了好幾次失敗後才做成功的。主要是香甜菠蘿包的菠蘿皮比較難把握,要做出酥脆的菠蘿皮才算成功的菠蘿波喲,香噴噴的味道,軟綿綿的口感,咬一口下...
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菠蘿包熱量有多高?
  • 菠蘿包熱量有多高?

  • 菠蘿包是一種高熱量食品,菠蘿包熱量有多高?它是一種表面帶甜味的麪包,中間沒有餡料,裏面也沒有菠蘿,它是用焗爐經烘焙過後表面是凹凸的脆皮,有點像狀似菠蘿,因此而得名。有很多地方都有菠蘿包,廣式的叫酥皮面包,台式的菠蘿包,還有港式的叫菠蘿油。但是各自的做法都有點不同,下面先介...
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菠蘿包是甜的還是鹹的
  • 菠蘿包是甜的還是鹹的

  • 菠蘿包是港式茶餐廳裏面最受歡迎的一種糕點,它主要它起源於香港,是香港人特別愛吃的傳統麪包。那麼菠蘿包是甜的還是鹹的呢?今天就一起來了解一下關於菠蘿包的那些事。一、菠蘿包是甜的還是鹹的菠蘿包是甜的。製作菠蘿包主要用到的是高筋麪粉,雞蛋,奶油,糖粉。酥油,豬油等等這些...
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巧克力蜜豆菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 巧克力蜜豆菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:200低筋麪粉:40雞蛋:25牛奶:150輔料酵母:3糖:40奶粉:10鹽:1黃油:25糖粉:45蛋液:30可可粉:5蜜豆:100表面蛋液:20具體步驟1.將A料(高筋麪粉200克低筋麪粉40克雞蛋25克牛奶150克酵母3克糖40克奶粉10克鹽1克)混合,揉...
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菠蘿包是哪裏的特產
  • 菠蘿包是哪裏的特產

  • 菠蘿包相信大家對它都不陌生,在一些港式餐廳就會有菠蘿包的身影,在一些麪包店也是可以在顯眼的位置看到擺放的菠蘿包,可見它的受歡迎程度。那大家知道如此受歡迎的菠蘿包是哪裏的嗎?今天就帶着大家一起來了解一下。一、菠蘿包是哪裏的特產菠蘿包其實最早出現在香港,香港人對菠...
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噴香的菠蘿包如何做簡單又好吃
  • 噴香的菠蘿包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:250黃油:30雞蛋:30鮮奶:140酵母:4細砂糖:30輔料蛋液:40低筋麪粉:100白砂糖:40鹽:少許具體步驟1.將主料中的140克鮮奶、30克雞蛋、30克細砂糖、250克高筋粉放入麪包桶內,啟動和麪程序。2.揉成團後,靜置45...
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自然開裂椰油菠蘿包怎麼做-自然開裂椰油菠蘿包的做法
  • 自然開裂椰油菠蘿包怎麼做-自然開裂椰油菠蘿包的做法

  • “喜歡麪包團團在烤箱慢慢膨脹慢慢上色的感覺!這個菠蘿包大受歡迎,某人直接吃了兩個,小朋友也很愛,酥皮一層吃的時候能掉渣,酥香,淡淡椰油的香味,一隻和手掌差不多大,下午茶配咖啡,愜意!”食材明細中種高筋麪粉(300克)蛋清(65克)鹽(2克)乾酵母(4克)牛奶(125克)主麪糰高粉(130克)細砂糖(60克)鹽(2克...
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