香甜酥脆肉鬆菠蘿包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

脆皮肉鬆菠蘿包是一道以麪粉、肉鬆為主要食材製作的經典西式美食，其香脆的黃金錶皮包裹着柔軟的麪包，內含酥軟的營養肉鬆，一口接着一口，令人愛不釋口~~喜愛甜食的朋友，還可以加上沾上蜂蜜、巧克力等，一嘴下去，滿滿的都是幸福與滿足。

主料

高粉 ：320
低粉 ：80

輔料

雞蛋 ：120
白糖 ：50
牛奶 ：60
玉米油 ：10
酵母 ：3
黃油 ：20

具體步驟

首先我們把高粉、 低粉、 雞蛋、 玉米油 、牛奶、 酵母水全部一起加進去

若是家裏沒有面包機的話，就用打蛋器的攪面棍揉麪團低速打上一分鐘休息一下再打打5到6次就差不多了

打到如圖這樣可以拉出薄膜就可以了，中間可以撒點麪粉再繼續打

讓其發酵至2倍左右

對面包表面的製作，70克低粉再加上半個雞蛋以及10克黃油攪拌成麪糊，放冰箱冷藏上半小時

切成如圖這樣等量的小團

我們再包上肉鬆

二次發酵後我們來擠上面糊

將烤箱設置180度預熱5分鐘，放再最下層上下180度20分鐘就完工了

成品很有層次感呢

烹飪技巧

揉麪中間撒點麪粉不容易粘，麪糰軟硬自己可以適量調整下。