拔絲紅薯的做法 絲絲甜蜜——拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做

“　　小時候就很喜歡拔絲類的東西，爸爸隔一段時間就會給我做。做過拔絲山藥，拔絲蘋果，拔絲土豆，我最喜歡的是拔絲紅薯，比山藥和土豆的味道更香甜，又沒有蘋果那麼甜膩。
　　這次是我自己做的，雖然不完美，小小成功的喜悦還是滿滿的O(∩_∩)O~。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲紅薯的做法步驟

• 1、把紅薯洗淨去皮切成塊。

• 2、下入6-7成熱油鍋用中火炸制。

• 3、炸至顏色金黃盛出備用。

• 4、倒出鍋裏的油，放入白糖和水轉小火熬。

• 5、熬製過程中會出許多泡泡，水分越來越少，糖汁越來越濃。

• 6、一直熬至糖汁顏色變為淺淺的褐色。

• 7、馬上倒入紅薯和芝麻，關火，快速翻兩下即可出鍋裝盤。

• 8、用筷子逐個兒夾起就可以挑出糖絲來啦。沾一下冷開水再吃，外皮更是又香又脆呢。