拔絲紅薯的做法 自制零食一一拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做

“①只要不炒黑白砂糖，就會成功的。
②盛盤之前，盤裏刷上炸紅薯的油，避免紅薯粘盤和糖粘盤很難洗。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲紅薯的做法步驟

• 1、紅薯去皮，切塊。

• 2、鍋裏放油，燒七成熱，小火倒紅薯快炸。

• 3、炸至紅薯金黃，撈出濾油。

• 4、留少量油，放適量白砂糖，小火。

• 5、白砂糖慢慢融化。

• 6、鏟子要不停的攪勻。呈淺褐色，關火。

• 7、倒入紅薯塊，攪拌勻。

• 8、盛盤，(盛盤之前用炸紅薯的油刷一下，以免糖沾盤很難洗)用筷子一個個夾起，可拉出絲來。