家常蘿蔔清燉牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔清甜，暖身，很多人都喜歡拿它來燉湯，也耐燉，牛肉營養豐富，也是大家餐桌上常見的菜餚，這道家常蘿蔔清燉牛肉，製作上也不復雜，很適合冬天冷的時候，燉上一鍋，然後大家圍坐在桌前，有説有笑，喝上一碗清湯，鮮香無比，也很温暖，是再好不過的了

主料

牛肉 ：1000
白蘿蔔 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.牛肉從冰箱取出解凍。

2.切成麻將大小的牛肉塊。

3.放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水。浸泡出血水。

4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開。

5.撇去血沫。

6.各種小料洗淨切好；芹菜、大葱、胡蘿蔔、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。

7.上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自制山楂酒去腥。

8.大約煮20分鐘後放入燜燒鍋保温外鍋裏進行燜燒。

9.白蘿蔔洗淨去皮。

10.切成滾刀塊。

11.放入清水鍋裏煮開。

12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿蔔的鍋裏。開鍋後煮20分鐘即可調味，放入鹽、胡椒粉。