菠蘿咕嚕肉的做法 酸甜可口-菠蘿咕嚕肉 菠蘿咕嚕肉怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.03W次
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠蘿咕嚕肉的做法步驟
1、1.裏脊肉切塊,用料酒,鹽,生抽,五香粉醃製20分鐘。加入蛋清2個,水澱粉和麪粉攪拌均勻。(掛麪粉視個人口感,我愛肉肉,麪粉就掛的薄。用蛋清可以在下鍋炸時肉肉鬆散,口感也好)2.買清理好的菠蘿(我是買整個的,處理起來太麻煩),切小塊,在淡鹽水中泡10分鐘。3.上炒鍋,放油,把醃製好的裏脊肉下鍋炸到自然酥散就可以,控幹油後備用。
- 2、4,鍋底留少量油,放入蒜姜爆香,番茄放入炒出油,再加入番茄醬,切好青紅椒黃瓜放入,翻炒後再放入菠蘿。這時放炸好裏脊肉,大火翻炒。5.此時加入少量清水,一小勺白糖,讓菠蘿和肉充分融合1分鐘。起鍋加入鹽。噹噹噹,菠蘿咕嚕肉就上桌了。
- 3、話説這個菜上桌就被消滅了,嘿嘿,酸甜可口。注意:1:水澱粉攪拌裏脊肉時一定不要多,2小守就夠,加多了肉不好嚼。所以加麪粉中和。2:現在季節西紅柿很好,我加入1個爆炒出油,總感覺番茄醬味道甜。3:放白糖是為了提鮮,一小勺足矣。獨樂樂不如眾樂樂,和朋友在家聚會,聊天,吃飯,點評。真是一樁美事。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/wvky1e.html