家常酸甜菠蘿咕嚕肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
菠蘿 ：適量
彩椒 ：適量

輔料

番茄醬 ：一袋
蛋清 ：一個
麪粉 ：一勺
鹽 ：少許
水澱粉 ：一勺
醋 ：一勺
料酒 ：少許
白糖 ：兩勺

具體步驟

1. 裏脊肉切成稍厚一點的片，放少許料酒和少許鹽稍稍醃一下。兩勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。

2. 菠蘿切成片，放到鹽水裏泡一下，彩椒切片備用。

3. 碗裏放麪粉，澱粉，加一個蛋清攪勻成麪粉糊（如果太稠的話加一點水）。

4. 鍋裏放油燒熱，將裏脊肉放麪粉糊裏掛糊，放油鍋裏炸成淺黃色撈出，都炸完以後再投入鍋中復炸一次，炸成金黃色撈出控淨油。

5. 鍋內留底油，放葱薑絲爆出香味，放入彩椒片和菠蘿片翻炒均勻，倒入番茄醬煸炒一下，然後倒入兑好的糖醋汁翻炒均勻，最後放炸好的裏脊肉炒勻，加少許鹽和味精調味，出鍋前滴上幾滴香油即可。