菠蘿咕嚕肉這麼做既簡單又好吃

菠蘿咕嚕肉是在飯店點的比較多比較受歡迎的菜，它主要是用菠蘿和裏脊肉製作而成，吃上去酸酸甜甜特別好吃，而且色澤看上去也非常的誘人。其實這道菜餚我們自己在家裏也可以製作，而且方法並不是很複雜，今天小編就來教大家做這道好吃的菠蘿咕嚕肉。

菠蘿咕嚕肉這麼做既簡單又好吃

食材準備：菠蘿，裏脊肉，番茄醬，白糖，鹽，味精，生粉，食用油，葱薑蒜。

製作步驟

1.準備一塊裏脊肉，將它沖洗乾淨之後，將裏脊肉改刀切成大小均勻的正方形塊狀，然後放在一旁備用。

2.在切好的裏脊肉塊當中加入鹽，白糖，味精，料酒，葱薑蒜以及生粉，然後用手抓均勻，放在一旁醃製，醃製需要40分鐘到一個小時。

3.在醃製裏脊肉的時候，我們可以把新鮮的菠蘿切開，將菠蘿當中的菠蘿肉取出，菠蘿殼放在一旁備用。

4.將取出的菠蘿肉切成小塊，然後上面撒上一些糖，稍微醃製一下放在一旁備用。

5.大約40分鐘左右，裏脊肉醃製好之後我們就可以開始油炸。我們在鍋裏準備好適量的油，油稍微多一些，然後將醃製好的裏脊肉放入鍋中開始炸，油温不宜過高，七成左右就行。炸的時候需要反覆翻滾，讓裏脊肉能夠受熱均勻，將炸好的裏脊肉撈出控油放在一旁備用。

6.倒出炸的油，剩餘一點在鍋裏，然後加熱之後將番茄醬，醋，白糖，鹽一同放入鍋中開始翻炒，並加入少許的水，然後將炸過的裏脊肉放入鍋中與番茄醬一起翻炒，同時加入一些鹽調味。

7.當裏脊肉慢慢變熟，裹上番茄汁的時候，我們可以將切好的菠蘿肉倒入鍋中繼續翻炒。

8.翻炒的時候動作要快，防止番茄醬和裏脊肉粘鍋，大約翻炒五到十分鐘之後加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，開始收汁。

9.如果喜歡湯汁多的小夥伴，那麼就可以多放一些水，如果水太多的話，也可以準備一些芡粉直接勾芡，這樣收汁會更快一些。

10.煮五到十分鐘就可以出鍋了，出鍋之前可以在裏面加入一些味精調味。一道好吃的菠蘿咕嚕肉就做好了，然後將它盛在菠蘿殼裏面。

11.如果想顏色變得更加好看一些，我們還可以在裏面加入一些青豆或者玉米粒，這樣會使整個色澤看上去更加誘人，勾起食慾。

以上就是菠蘿咕嚕肉的具體制作方法，小夥伴都記住了嗎？其實這道菜餚的做法並不是特別複雜，而且相對來説是原材料準備也是很簡單的。所以小夥伴如果平時也喜歡吃這道菜的話，不妨從今天開始就自己在家學着做一下，相信一定會做的特別好吃的。