香橙咕嚕肉的做法 酸酸甜甜果味飄香的---香橙咕嚕肉 香橙咕嚕肉怎麼做

“咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，也是我最愛吃的菜之一。
咕嚕肉的名稱有兩個傳説。第一個傳説指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳説是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後諧音轉化成「咕嚕肉」。
我特別喜歡吃咕嚕肉，酸酸甜甜的很清爽。我做過菠蘿咕嚕肉，蘋果咕嚕肉。今天用香橙做配料，做上一道香橙咕嚕肉。味道濃郁,醬汁濃稠,是一道清爽開胃的下飯菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙咕嚕肉的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、裏脊肉切成片，加入料酒鹽醃製10分鐘。

• 3、橙子去皮，切成塊。

• 4、取一碗加入番茄醬清水糖白醋澱粉和一個橙子的橙汁攪拌均勻成料汁。

• 5、醃製好的肉片，加入幹澱粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上幹澱粉。

• 6、鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。

• 7、炸制肉片微黃，肉片熟透後撈出。

• 8、將肉片復炸一次，撈出瀝乾油。

• 9、鍋中留底油，爆香葱碎。

• 10、倒入料汁燒開。

• 11、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片。

• 12、快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。

小竅門

可以根據自己的喜好將橙子換成菠蘿蘋果。。。。