家常蘿蔔燉羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:27分鐘

主料

羔羊肉 ：2斤
白蘿蔔 ：1根

輔料

生抽 ：4大勺
老抽 ：2大勺
蠔油 ：2大勺
糖 ：1小勺
鹽 ：1小勺
八角 ：2個
香葉 ：2片
小茴香 ：一小撮
桂皮 ：1根
陳皮 ：1小塊
葱 ：3段
姜 ：3大片
料酒 ：1大勺

具體步驟

1. 準備2斤的羔羊肉

2. 切成適當大的小丁洗淨備用

3. 準備一鍋清水加入1大勺料酒幾片姜，把羊肉過水出浮沫

4. 另一鍋放入焯好的羊肉，水要沒過羊肉加入除鹽以外的所有輔料，開火後轉小火煮20分鐘

5. 白蘿蔔洗淨去皮切丁

6. 把白蘿蔔放入羊肉中，同時加鹽蓋蓋燉煮1.5-2小時即可

烹飪技巧

羊肉選羊腿肉也可以，最好是有點肥肉燉出來會很好吃，白蘿蔔和羊肉同煮起到去羶味的作用，味道很棒羊肉先煮後加鹽是為了讓肉更好的軟爛，如果燉的湯多，可以用湯做碗羊肉面，也可以加辣椒做成火鍋~1大勺=15ML1小勺=5ML