家常蘿蔔羊肉燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蘿蔔和羊肉是很好的搭配，兩者的味道可以很自然地結合在一起。蘿蔔羊肉燜飯就是這兩者完美結合的一大代表。蘿蔔羊肉燜飯做法簡單，蘿蔔的清甜和羊肉的鮮美滲透在米飯裏，使得本來味道普通的白飯變得口感豐富，味道層層遞進。高壓鍋壓成的飯讓飯變得跟加入味。

主料

羊肉 ：185
大米 ：100
大黃米 ：20
白蘿蔔 ：180
糙米 ：20

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.1. 準備食材：白蘿蔔180g、羊肉185g。PS：這些食材的量比較多，適合全家人一起食用。也可以一部分留做湯，一部分用來做燜飯。

2.3. 將蘿蔔切成滾刀塊。PS：滾刀塊兒的大小，要根據寶寶的月齡來匹配，我這樣的大小適合2歲以上的寶寶。小月齡的寶寶需要再切小一點。

3.4. 將羊肉反覆沖洗幾遍，去除血水，然後切成1釐米左右小塊。PS： 羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉着吃，但肚腩肉、羊排比較油膩，做給寶寶吃的話，可以選擇肩肉、腿肉，嫩而不膩。

4.5. 羊肉涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。PS：為了儘量把肉裏面的血水焯出來，一定要涼水入鍋哦。要不水開入鍋，肉的表面迅速變熟，血水就被封在裏面了。

5.6. 待羊肉變色就可以撈出來備用了。

6.7. 準備葱薑蒜少許。PS： 葱、姜、蒜都是寶寶可以接受的調味料，在熬湯的時候，可以去肉腥，給湯調味，但要注意切成大塊兒一點，這樣湯熬好之後，很容易就能撈得出來。好多寶媽問我要多大可以添加葱、姜、蒜，我的建議是寶寶12個多月以下，如果對食物的味道還不是很挑剔，就可以先不添加這些葱、姜、蒜。等大一些，如果做無鹽的輔食寶寶不愛吃，先別急着加鹽，不妨試試用它們來給食物增鮮。

7.8. 將白蘿蔔塊、羊肉、葱薑蒜倒入高壓鍋中。

8.9. 添加350ml左右清水。PS： 寶媽們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少，水要一次性加夠，中途不能加水，否則容易腥氣。

9.10. 用高壓鍋開始燉煮，直至羊肉燉得軟爛。但具體需要燉多久，與羊肉的鮮嫩程度，火力的大小，寶寶的咀嚼能力有關係。PS： 如果沒有高壓鍋的話，可以用普通燉鍋燉的話，時間要延長一些。

10.11. 將白蘿蔔塊和羊肉撈出來，去除葱薑蒜，倒入湯汁，就可以給寶寶食用啦！（臨出鍋前，過了週歲的寶寶，可以根據寶寶的口味，加少許鹽調味）PS：在通常做給大人吃的時候，白蘿蔔我都會放得比較晚，不會跟着羊肉一起燉這麼長時間。但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒，這樣白蘿蔔變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多，好欣慰呀。如果白蘿蔔的塊兒很小，又很軟，就算沒出牙的寶寶，用牙齦也能嚼得動。

11.12. 在燉肉的同時，準備大米100g、大黃米20g、糙米20g。

12.13. 糙米提前4小時用水泡一下。

13.14. 將大米、大黃米、糙米、白蘿蔔和羊肉倒入電飯鍋中。

14.15. 加入高壓鍋中的湯，水量和平時煮飯差不多，還可以根據寶寶的口味來決定是否需要加入少許鹽調味。

15.16. 等到電飯鍋燜飯的程序結束，一碗香噴噴的白蘿蔔羊肉飯就做好啦！適合寶寶和全家人一起吃哦