家常馬蹄胡蘿蔔燉羊排如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
胡蘿蔔 :2根
馬蹄 :10個
陳皮 :1片
蒜苗 :2根
當歸 :8片
鹽 :10
羊肉是一種營養豐富的肉類,雖然味道比一般肉類大,可能很多人不喜歡羊肉,但它在我心目中卻是如何肉類都無法替代的。羊肉在冬日可是必不可少的啊,至少在我們家是這樣,畢竟它可是冬日進補的好材料。寒冷的冬天來一鍋馬蹄胡蘿蔔燉羊排,渾身上下都暖啦。
主料
羊排 :1500胡蘿蔔 :2根
馬蹄 :10個
陳皮 :1片
蒜苗 :2根
當歸 :8片
輔料
玉米澱粉 :10鹽 :10
具體步驟
陳皮提前泡水,泡好水的陳皮用刀刮掉表面那層即可食用。
胡蘿蔔滾刀切塊備用。
馬蹄洗淨去皮備用。
蒜苗切段備用,薑切片備用。
羊排切段後沖洗一下,和清水放入鍋中,冷水一同煮開撇去血沫,將羊肉塊瀝水撈出
煮好的羊排撈出用温水洗淨後瀝乾水備用。
起乾淨鍋熱油(別太多油,因為羊肉本來就油多)放入薑片炒香。
放入煮好的羊排繼續翻炒。
加入馬蹄翻炒。
加入陳皮,當歸翻炒後,加入開水蓋上蓋子開始燉煮羊排。此過程大概要燉煮1.5小時。(假如嫌時間太長,也可以用壓力鍋)。
羊排煮稍軟(1.5小時左右)後放入胡蘿蔔繼續燉煮。
胡蘿蔔煮熟時,羊排也差不多好了。這時用一個碗加玉米澱粉和清水攪拌均勻,小火倒入鍋中勾芡。
勾芡完成後加入蒜苗和鹽翻炒調味後即可出鍋。
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