胡蘿蔔燉牛蹄筋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：200
熟牛蹄筋 ：500
胡蘿蔔 ：300

輔料

老抽 ：適量
白酒 ：適量
八角 ：適量
蒜苗 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.熟牛蹄筋洗淨切塊

2.胡蘿蔔土豆去皮切塊

3.葱薑蒜，八角準備好

4.油鍋燒熱爆香葱薑蒜和八角

5.倒入牛蹄筋翻炒

6.加入適量白糖

7.再加入老抽

8.加入少許白酒繼續翻炒上色

9.將準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊墊入燉鍋底

10.再將炒好的牛筋倒入，加入適量的開水。蓋上蓋子大火煮開，小火燉煮。

11.大約一個小時後， 打開蓋， 加入適量的鹽調味， 再燉上十分鐘，表面撒些蒜苗即可

烹飪技巧

牛蹄筋最好買半成品，回來比較方便省事，減少燒製的時間。用砂鍋來燉，牛蹄筋的口感更好。最後用白酒來燉，可以更好去除牛蹄筋的腥羶味。