土豆胡蘿蔔燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛腩 ：1000
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨切方塊（不要切得過小，熟後縮水）

2. 鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

3. 牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。（如要喝湯，水可加量）水開後，把焯過水的牛腩直接放入高壓鍋，加入葱段、薑片、大料、枸杞。

4. 加入一勺料酒、一勺醬油，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。

5. 土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，放入炒鍋中翻炒均勻。

6. 取適量燉好的牛腩，加入適量牛肉湯，放入鹽，中火燉煮15分鐘左右即可。

烹飪技巧

元旦買了不少牛腩，這個量對於兩個人來説有點多了。如果喝湯，最好是燉清湯的牛腩，不放醬油，之後再吃的話，牛肉湯可以用來煮麪、燉菜，這也算是二次開花吧，這回土豆胡蘿蔔燉牛腩也是第二回的事了，頭一遭一般就是直接喝湯吃肉肉了。湯濃肉軟菜香，就着米飯吃很下飯~~~~~~~順便説一句，土豆和胡蘿蔔一定要燉的軟軟的，入味才好吃~