胡蘿蔔香葉燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：300
胡蘿蔔 ：2根

輔料

香葉 ：適量
老抽 ：少許
黃酒 ：少量
糖 ：少許
茴香 ：適量
桂皮 ：適量
葱結 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨切塊，飛水；胡蘿蔔切段；

2. 鍋中放少量油燒熱，下葱結，薑片爆香；

3. 下牛腩翻炒，加黃酒炒香；

4. 加入老抽，白糖，翻炒上色；加水淹沒肉塊，燒開；加入茴香，桂皮，香葉；

5. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煮1.5小時；

6. 加入胡蘿蔔，續煮30分鐘；大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；起鍋裝盤即可。