美麗的森林系裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每每走過蛋糕店，被裏面的各種蛋糕吸引眼球，讓眼球感受這些美和浪漫，頓時心裏也感覺柔軟，真是對美沒有自制力啊！不過，我可以自己做蛋糕，而且自己做的蛋糕，想怎樣裝飾都可以，不吝嗇各種食材，這就是一種奢華！今天，我們做一款美麗的森林系裸蛋糕，讓美停留在這一刻吧。

主料

牛奶 ：72
白砂糖 ：36
橄欖油 ：60
蛋黃 ：5個
低粉 ：130

輔料

蛋白 ：5個

具體步驟

1.1.橄欖油依次加入蛋黃、白砂糖36克、牛奶，攪拌均勻。

2.2.分次篩入麪粉，攪拌無顆粒狀，麪糊完成。

3.3.分三次加入白砂糖72克至蛋白中，打至乾性發泡

4.4.分次將蛋白霜加入麪糊中，拌勻。

5.5.將糊倒入模具中，震出氣泡。

6.烤箱預熱後，下層，前25分鐘140度；後20分鐘，170度。

7.7.出爐後、倒扣冷卻脱模。

烹飪技巧

1、蛋清打發一定要到位至乾性發泡，蛋黃麪糊要攪拌均勻無粉粒，色澤鮮亮，不要太乾呈流動麪糊。