家常黑森林蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：150公克
細砂糖 ：120公克
鹽 ：1公克
沙拉油 ：50公克
牛奶 ：25公克
可可粉 ：20公克
温水 ：80公克
低筋麪粉 ：100公克
泡打粉 ：2公克
紅櫻桃 ：8顆
打發的鮮奶油 ：200公克
罐裝黑櫻桃 ：適量
巧克力米 ：適量
巧克力屑 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將蛋白和蛋黃分開後，只取蛋黃並加入50公克的細砂糖和鹽打發。再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後，並繼續分次將牛奶加入拌勻。

2. 將可可粉過篩後加入温水拌溶後，倒入作法2中，再加入過篩後的低筋麪粉、泡打粉、小蘇打一起輕輕拌勻。

3. 將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入70公克的細砂糖打至硬性發泡備用。

4. 先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後，再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。

5. 將作法5的面煳倒入圓型烤模中，再放入温度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後，取出放涼脱模。

6. 將蛋糕體以刀子橫剖切成3片，取其中的一片蛋糕體，塗抹上一層打發的鮮奶油，再鋪上瀝乾水分的黑櫻桃作為夾餡後，再疊上另一片蛋糕體，並重覆上述的作法至3片蛋糕體都用完。將打發的鮮奶油平均塗抹在作法1中的夾餡蛋糕體外層後，再沿着蛋糕體外圍處沾滿巧克力米，並在蛋糕底部周圍邊使用？花嘴擠上一圈的貝殼花飾。

7. 最後再於蛋糕表層處灑上巧克力屑，再擺放上紅櫻桃作點綴，並灑上少許的糖粉裝飾即可。