清燉牛肉用什麼佐料更合適-清燉牛肉烹飪技巧有哪些

清燉牛肉這一道家常菜對於每個人來説都不陌生，其獨特的鹹鮮口感及其豐富的營養價值都讓人們欲罷不能，不過製作它也需要一些技巧，接下來我們將要來細緻地瞭解清燉牛肉這道美食。

一、清燉牛肉烹飪技巧有哪些

1.烹飪食材

牛肉是清燉牛肉的主要角色，牛肉不僅對於肌肉增長，力量增強有奇效，而且能夠增強免疫力。作為補氣血佳品的牛肉，在清燉牛肉這道菜裏擔任主食材，奠定了清燉牛肉的高營養價值。輔之以增強機體免疫功能的白蘿蔔，促進血液循環作用的葱姜等調料，用最簡單的食材，燉出了高營養的菜餚。

2.烹飪技巧

在烹飪清燉牛肉的時候，注意以下幾點能讓你燉出更美味的佳餚。牛肉事先焯水一遍，將表面的浮沫去除。為了讓牛肉在燉的過程中更入味，燉牛肉的水量需一次性加到夠，儘量不要在燉的時候中間加水，如果必須加水的話，一定要使用開水。如果想要讓清燉牛肉更加色香味俱全，可以適度加些老抽，讓肉色加深一些，會讓人更有食慾。

二、清燉牛肉用什麼佐料更合適

大家都知道牛肉的營養價值之高，老少皆宜的健康食材。對於清燉牛肉來説，其食材之簡單，卻更需要注重佐料的選擇。佐料不僅會影響口感，還會遮蓋住主食材的香味。想要做出可口的清燉牛肉，就要注意頓牛最忌諱的佐料有哪些了。切記在燉牛肉的時候不要加這兩種佐料，一種是大葱，而另一種是花椒。兩者味道過重，會遮蓋牛肉的香味，不適合加入清燉牛肉中。

在知了叫個不停的夏天，想吃烤肉、燒烤怕太燥，不如來親手做一份清燉牛肉。在看完這篇文章後，注意細節技巧，使用燉牛肉合適的佐料，做出最美味的清燉牛肉，一口口都是牛肉，幸福感真的是爆棚了。